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🍠 고구마, 사놓고 몇 개 상해서 버려본 적 있으세요?
요즘같이 고구마 철이면 한 박스씩 사두는 분들 많죠?
그런데 며칠 지나면 곰팡이가 피거나 물러서 못 먹게 되는 경우 많으셨을 거예요.
이럴 땐 꼭 필요한 정보! 바로 **‘고구마 보관방법’**이에요.
고구마는 감자랑 보관 방법이 전혀 달라요.
**“냉장고에 넣었다가 딱딱해졌어요”**라는 고민, 바로 여기서 해결해드릴게요.
✅ 고구마는 따뜻한 곳을 좋아해요!
🌡 실온 보관이 기본이에요
- 고구마는 열대성 작물이라 차가운 온도에 약해요.
- 온도는 12~15도, **습도는 60~70%**가 가장 좋아요.
- 너무 춥거나 너무 습하면 곰팡이 발생 확률이 높아져요.
🧺 통풍 잘 되는 상자에 보관하세요
- 신문지나 종이박스 활용하면 좋아요.
- 고구마끼리 겹치지 않게, 공기 잘 통하도록 여유 있게 담아주세요.
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❌ 냉장고 보관은 피해야 해요
- 저온에 보관하면 전분이 당분으로 바뀌면서 딱딱해지고 맛이 떨어져요.
- 겨울철에도 베란다나 보일러가 닿지 않는 실내 구석이 더 나은 선택이에요.
🍎 사과와는 절대 함께 보관하지 마세요!
- 사과에서 나오는 에틸렌 가스가 고구마 숙성을 촉진해 금방 상하게 만들어요.
- 감자와는 반대로, 고구마는 혼자 보관하는 게 좋아요!
🧾 고구마 보관 꿀팁 요약 정리!
- 온도는 따뜻하게, 통풍은 잘 되게!
- 신문지, 종이박스 활용하기
- 냉장고는 절대 금지!
- 사과나 다른 과일과 분리 보관
❓ 자주 묻는 Q&A
Q1. 고구마 껍질이 까맣게 변했어요. 먹어도 될까요?
👉 껍질 일부 색변화는 괜찮지만, 속까지 물렀다면 폐기하세요.
Q2. 고구마를 오래 보관하면 단맛이 올라온다던데 사실인가요?
👉 맞아요! 3~4주 숙성하면 당도가 확 올라가요. 단, 썩지 않도록 상태 확인 필수!
Q3. 냉동 보관은 가능할까요?
👉 생고구마는 비추! 찐 고구마나 구운 고구마는 냉동 가능해요. 전자레인지 해동 OK!
Q4. 고구마가 말랐어요. 다시 쓸 수 있을까요?
👉 겉이 살짝 마른 정도면 찜이나 구이에 사용 가능, 단, 속이 딱딱하면 식감이 나빠요.
Q5. 고구마와 감자 함께 보관해도 되나요?
👉 안 돼요! 두 작물은 보관 조건이 완전히 달라서 따로 보관해야 해요.
이제 고구마, 끝까지 달콤하게 먹을 수 있어요!
오늘 배운 보관 팁으로 고구마 낭비 없이 알뜰하게 즐겨보세요 😋
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